Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon, a fondé Les pÂtissiers avec Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, à Mutzig, en Alsace. Il crée aussi des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, pour des professionnels ou des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, il a publié de nombreux livres sur de nombreux sujets aux éditions de La Martinière, dont l’incontournable Pâtisserie, référence dans son domaine, mais aussi Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore, Entremets, Bûches ou Ma petite pâtisserie avec Camille Lesecq.