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Philippe Toinard

Philippe Toinard, rédacteur en chef des revues 180 °C & 12°5, chroniqueur gastronomique en radio, TV et presse écrite, est à l’initiative de ce projet. Il est parti à la rencontre des 55 joueurs internationaux de cet ouvrage pour les interroger sur leurs recettes favorites et nous offrir leurs meilleurs souvenirs liés.

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Bibliographie

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Le XV passe à table
57 joueurs de l'équipe de France dévoilent leurs recettes favorites
Philippe Toinard
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L'Extraordinaire Noël des pâtissiers
90 recettes de fête
Christophe Felder , Camille Lesecq , Laurent Rouvrais , Sarah Vasseghi , Philippe Toinard
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Shirvan
Voyage sur ma route de la soie à travers 60 recettes
Akrame Benallal , Philippe Toinard , Valéry Guédès
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La Transmission au coeur de ma cuisine
60 recettes du restaurant à la maison
Eric Pras , Philippe Toinard , Jean-Claude Amiel , Hélène Luzin , Sandrine Giacobetti
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Les Amis des Messina
L'âme sicilienne
Ignazio Messina , Philippe Toinard , Caroline Faccioli
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Des cueillettes et des hommes
Jean-Baptiste Cokelaer , Guillaume Czerw , Philippe Toinard , Jean-Marc Notelet
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Clos, un patrimoine viticole
Dans l'intimité des 27 clos
Benjamin Darreau , Philippe Toinard
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La Charcuterie
120 produits, 120 recettes
Guy Krenzer , Caroline Faccioli , Philippe Toinard
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Emotions en champagne, la suite
Arnaud Lallement , Matthieu Cellard , Philippe Toinard

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