Cuisine

Éclairs !

13.9€

Des éclairs fait maison, beaux comme chez Fauchon !

Sur une base simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, ancien chef pâtissier chez Fauchon vous propose 40 recettes d’éclairs que vous pourrez réaliser chez vous.

Colorés, parfumés et si simples à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !

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L'auteur

Né en Bretagne, en 1972, Christophe Adam cultive et exerce sa créativité dans de grands établissements (Le Gavroche, le Crillon) et se forme aux côtés de Christophe Felder avant de rentrer chez FAUCHON en 1996 et de devenir directeur de création. Christophe Adam est aujourd’hui créateur de pâtisserie : endroits éphémères, enseigne Adam's, consulting... Libre et indépendant, il continue d'inventer et de s'amuser en "designant " des bijoux pâtissiers.

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Les informations

Taille	220 x 152 mm
Pages	128
Date de parution	19 mai 2011
ISBN	9782732444680

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