Un soupçon de sucre

90 recettes gourmandes pour découvrir les sucres autrement

Trish Deseine, Virginie Garnier

 
3

Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le décline sous toutes ses formes. Venus du monde entier, sucres bruts, naturels, non raffinés ou peu raffinés dévoilent leur caractère et expriment leur gourmandise dans la pâtisserie. Elle a concocté 90 recettes de gâteaux, cookies, scones, granolas, glaces, fudges, coulis et sauces, desserts, boissons… Un festival de goûts, de couleurs et de textures qu’elle sublime pour toutes les occasions : Sucre blanc (Caramel banofee) ; Sucre de fruits (soupe chocolat blanc coco passion) ; Sirop d’érable (Maple granola) ; Miel (pain perdu au miel) ; Sucre roux, demerara, turbinado & co (Shortbread beurre noisette) ; Muscovado et vergeoise (Speculoos fridge cake) ; Treacle golden syrup et mélasse (Petits pots chocolat caramel mélasse) ; Sucre de fleur de coco, rapadura et jaggery (Pancakes riz coco et jaggery)…

ART DE VIE
Art de vie
190 x 255 mm - 224 pages
12 septembre 2019 - 9782732490939
24.9 €
Télécharger la fiche

D'origine irlandaise, Trish Deseine a longtemps vécu en France avant de retourner dans son pays natal. Gourmande de la vie avant tout, Trish a toujours eu la passion de recevoir, avec la garantie de bluffer ses invités, et elle en a fait son métier : livres de cuisine à grand succès, chroniques dans des magazines français (Paris Match, Le Figaro, ELLE...), création en 2001 de sa société de ventes par correspondance d'ustensiles et d'ingrédients de pâtisserie : Au comptoir des chefs. Depuis le début des années 2000, Trish s'est imposée comme l'auteur culinaire la plus populaire, écoulant sur le marché français plus d'un million d'exemplaires. Elle est l'auteur de C'est de la Trish ! (La Martinière, 2018)et d'une vingtaine de livres chez Marabout, largement primés, parmi lesquels son best-seller Je veux du chocolat (plus de 300 000 ex. vendus, traduit en 8 langues) et son incontournable chef-d'oeuvre Ma Petite Robe noire et autres recettes (2006, Prix La Mazille 2007).