Cuisiner la mer nouvelle édition

Gaël Orieux pratique une cuisine estampillée « marine ». Ses origines bretonnes lui ont permis de côtoyer très tôt le bord de mer puis les fonds marins. Son parcours remarquable le mène de Paul Bocuse au Meurice version Alléno en passant par Lucas Carton, le Taillevent et le George V. En 2005, il s'installe dans le quartier des ministères sous l'enseigne d'Auguste, en hommage à Escoffier. Engagé en faveur d’une pêche vertueuse et d’une cuisine respectueuse des produits, il est également le parrain du programme Mr. Goodfish.