Cocktail Now

200 recettes, la référence

Julien Escot

 
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Pour Julien Escot, le cocktail est un art de vivre et c'est l'univers qu'il crée autour de ses breuvages qui fascine le plus les clients de ses bars. C'est dans cet esprit qu'est né ce livre afin de permettre à chacun, au-delà de la recette, de comprendre le style et l'histoire des cocktails. Riche de 200 recettes, abondamment illustré, cet ouvrage est aussi une vraie encyclopédie du cocktail.

ART DE VIE
Art de vie
190 x 255 mm - 320 pages
29 octobre 2015 - 9782732466392
24.9 €
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Julien Escot

Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de « Barman de l’année » décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club, puis lors des Cocktails & Spirits Awards, il est élu Barman français de l'année 2013. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux éditions de La Martinière.

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appel d'air - art de vie

Cocktail "Alfonso"

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06 novembre 2015

Un cocktail créé en 1922 et paru dans Harry's ABC of mixing cocktails, de Harry McElhone

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30 ml de Dubonnet
90 ml de champagne
2 jets de Suze Orange bitters
1 morceau de sucre
Zeste de citron

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Imbibez le morceau de sucre avec le Suze Orange bitters, puis déposez-le dans le verre de service.
Ajoutez le Dubonnet et le champagne.
Exprimez le zeste de citron au-dessus du cocktail puis déposez-le dans le mélange.
Servez aussitôt.

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Cocktail now
Julien Escot
320 Pages - 34,90 €

L'abus d'alcool est dangerux pour la santé. A consommer avec modération.