Journaliste culinaire et auteure, Mireille Sanchez avait déjà parcouru le monde pour nous faire explorer dans une encyclopédie la route du poulet (Le Poulet voyageur, 1000 recettes et autres histoires de poulets, Editions BPI, 2019, traduit dans plusieurs pays). Voyage culinaire en Méditerranée, fruit de plus de 7 années de recherches, voyages, aventures et expériences culinaires, s'impose déjà comme la référence en la matière.