Diplômée en histoire de l’art et muséologie à l’École du Louvre, Mathilde Thibault-Starzyk s’est spécialisée en régie et documentation des œuvres. Ses sujets de recherche de prédilection sont l’histoire de la mode et du costume et les arts du spectacle. Elle a travaillé sur plusieurs expositions à la Philharmonie de Paris, et notamment l’exposition « Barbara » en tant que chargée de production. En parallèle d’une activité de régisseuse des collections indépendante, elle s’est consacrée à la préparation de l’exposition « Charlie Chaplin, l’homme-orchestre », en tant que chargée de recherches. Avec Kate Guyonvarch, elle a dirigé le catalogue Charlie Chaplin, l'homme-orchestre (Éditions de La Martinière/Philharmonie de Paris, 2019), également publié en anglais sous le titre The Sound of Charlie Chaplin.