Depuis l'enfance, Luc Fougeirol est fasciné par les crocodiles ; il lit alors tous les livres qu'il trouve sur ces animaux et dessine même des lieux de vie pour les spécimens qu'il pourrait avoir. Après avoir travaillé dans divers parcs zoologiques, Luc Fougeirol installe son premier caïman, rapporté d'un voyage en Guyane française, dans un bassin aménagé dans les serres de son père maraîcher. Il complètera le site par la culture de plantes tropicales et la présentation d'autres espèces de crocodiles. En 1994, il crée avec son frère Eric La ferme des crocodiles à Pierrelatte.

Le succès touristique du lieu a permis à Luc Fougeirol de mener des actions de sensibilisation et de préservation des reptiles. Son engagement lui vaut la reconnaissance des spécialistes des crocodiles et des scientifiques à travers le monde.