Bénédict Beaugé collabore depuis 1990 aux rubriques cuisine et gastronomie de différents magazines comme Marie-Claire, L’Événement du Jeudi, Air-France Madame, Slow, Cuisine du terroir, L’Amateur de Bordeaux. Il a écrit de nombreux ouvrages parmi lesquels Aventures de la Cuisine française, une histoire de la cuisine française contemporaine, de 1960 à nos jours, chez NIL éditions ou encore La cuisine acidulée de Michel Troisgros, en collaboration avec Michel Troisgros, Le Cherche Midi 2002.