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Un soupçon de sucre

90 recettes gourmandes pour découvrir les sucres autrement

Trish Deseine , Virginie Garnier
24.9€
Cuisine

Gâteaux, biscuits, scones, roulés… découvrir le vrai goût du sucre, c’est possible grâce aux délicieuses recettes de Trish Deseine !

Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le décline sous toutes ses formes. Venus du monde entier, sucres bruts, naturels, non raffinés ou peu raffinés dévoilent leur caractère et expriment leur gourmandise dans la pâtisserie. Elle a concocté 90 recettes de gâteaux, cookies, scones, granolas, glaces, fudges, coulis et sauces, desserts, boissons… Un festival de goûts, de couleurs et de textures qu’elle sublime pour toutes les occasions : Sucre blanc (Caramel banofee) ; Sucre de fruits (soupe chocolat blanc coco passion) ; Sirop d’érable (Maple granola) ; Miel (pain perdu au miel) ; Sucre roux, demerara, turbinado & co (Shortbread beurre noisette) ; Muscovado et vergeoise (Speculoos fridge cake) ; Treacle golden syrup et mélasse (Petits pots chocolat caramel mélasse) ; Sucre de fleur de coco, rapadura et jaggery (Pancakes riz coco et jaggery)…

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