Vins, leçons de dégustation

Emmanuel Delmas

 
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Devenez un dégustateur aguerri ! La méthode novatrice d' Emmanuel Delmas permettra à chacun de mémoriser, analyser et répertorier chaque expérience de dégustation.

Il donne dans cet ouvrage toutes les clés pour déchiffrer les indices laissés par le vin : sa couleur, qui peut renseigner sur sa région d'origine ; ses arômes, qui délivrent les informations sur les cépages qui le composent ; comment mâcher le vin, pour en apprécier toutes les saveurs...

Il lève ensuite le voile sur une douzaine de terroirs remarquables du Nord (Muscadet, Chinon, Chablis...) et du Sud (Irouléguy, Côte-Rôtie, Patrimonio...)

ART DE VIE
Art de vie
150 x 210 mm - 240 pages
27 aout 2015 - 9782732471457
17.9 €
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Emmanuel Delmas a été sommelier dans de prestigieuses maisons durant plus de 15 ans : Guy Savoy, La Tour d'Argent, Plaza Athénée, Fouquet's

Il est désormais consultant en vins et formateur. Il anime des dégustations dans le but de "rendre le vin accessible à tous". Son blog www.sommelier-vins.com, ouvert début 2005, offre un contenu très dense, récompensé en 2010 par le Wine Blog Trophy du meilleur blog de France sur le vin.

Emmanuel Delmas a aussi lancé le 1er magazine digital du vin en France : Au service du vin.